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越南西贡的「日本街」

西贡的「日本街」
 
2000年代,日本人来到本市工作和生活,并集中在一个外国居民社区,称为“日本小区”。
 
20年前,位于第一郡黎圣宗街15B 号的巷子只有几家日本料理店。而这条巷的对面是日本专家和企业家居住的高级住宅。随着时间推移,此区域附近出现越来越多为日本人服务的店舖,久而久之在市中心形成了一个“日本小区”(Little Japan)。后来,本市还有另一个比较小的日本人社区,集中在平盛郡范曰政街。从这裡前往平阳、同奈省工厂比从市中心出发较近。
 
现今,“日本小区”已扩展成一个街区,在黎圣宗街上延长300米,与蔡文胧、施策、吴文五街连接。当地的料理店栉比鳞次,甚至在各条小巷内也可以找到。日本街的“特产”是樱花之乡的美食,故此区也有不少酒馆、咖啡店,此外还有酒店、便利店、美容院和按摩店。看到象形字的招牌、红灯笼、木门等画面,遊客犹如正走进日本某个地方似的。
 
与西人揹包街、马来西亚街的店舖经常开着大门、播放喧闹的音乐来吸引遊客,甚至客人还坐到街上聚饮的景象不同,日本街的营业方式则恰好相反。没有众人聚集的情景,遊客只会听到脚步声、谈话声和人员的欢迎声。喧闹、烹煮、饮食、笑说的声音,全部都隐藏在布帘后了。这裡的几乎所有店舖都是日本人开设。店主可能是在越南定居的,有些则仍在日本生活,并将生意交给越南人管理经营。现年21岁的叶日辉是黎圣宗街15B号巷某日本拉麵店的厨师,他说:“店主是日本厨师,到这裡开设餐厅,教我们烹饪,其实我们没多少人曾到日本接受过专业培训的。”
 
在“日本小区”,各家料理店的设计风格简单、温馨、具有浓厚的日本文化特色,不像市区内由越南人投资开设的日式连锁餐厅那般高档奢华。
 
长年在本市工作的日本人通常集中在“日本小区”附近居住。大部分租平民住房,有些喜欢酒店式公寓住宅或在公寓租房。酒店式公寓住宅就像一个小型单位,齐备厨房、冰箱等室内生活设施,每晚房租约50万元。
 
日本街的店舖根据当地居民的生活时间来开门营业。据蔡文胧街6C2号巷的某酒店礼宾员告知,日本人通常在上午6时起床上班,由公司专车接送到同奈、平阳省。晚上7时至8时才回本市,去用餐至晚上10时回家休息。而在市中心上班的人,他们只在中午时出来吃午饭。到了週末,他们经常到酒馆与朋友聚饮。某料理店人员表示:“在越南生活的日本人常到附近的料理店用餐。他们整天上班到晚上才回来,故穿着上班服来用餐后再回去休息。”
 
来到西贡的日本区,遊客在不同的时间会有不一样的体验。白天,宁静的街区是年轻人参观、拍照的熟悉地方。各家料理店从中午11时至下午2时营业。而下午5时后,“日本小区”才开始热闹起来,在小巷内不断发出“Irasshaimase”(意思是“欢迎光临”)的声音。店舖通常在晚上10时打烊,而酒吧有的营业到凌晨1时。
 
现今,“日本小区”还出现越南、韩国、中国、泰国、欧美等国家的美食店,让在此区生活的日本人和遊客的选择变得更加丰富和多样化。
 


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